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韓國料理

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韓國料理

日期:2014-11-10 選擇字型大小:
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      韓國飲食特點十分鮮明,韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的健康料理。
      韓國料理以辣見長,兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮飲食特點的菜肴。既有日本菜的清秀雅緻,又有中國菜的實惠厚重,做法雖簡單但隨吃法而變味道,采眾長而秉古樸之風,實屬不可多得的美味。韓國菜有「五味五色」之稱:甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的「國粹」難以忘懷。韓國燒烤口味非常討中國人的喜愛。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精,保證足夠的營養,不會令人暴飲暴食。 
 
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●部分食譜 
早,午,晚餐 加 밑반찬 
계절야채&나물 (무침&볶음 장조림 샐러드 젓갈 전) 
季節蔬菜野菜(涼拌,清炒,醬肉,餅,卷,沙拉,鹹菜) 
감자,시금치,오이,고사리,도라지,더덕,단무지,무,무말랭이,쑥갓 
부추,호박,브로콜리,연근,메추리알,깻잎,검은콩,오징어,낙지,파,양파 
숙주,조개살,가지,마늘쫑,쪽파,미나리,상추,꼬리고추,파프리카 
以上列蔬菜預計做出40餘種小菜 
40여종밑반찬이 예상됩니다 
醬湯(田螺,鮮貝,花蟹,蝸螺 等等)된장찌게(해물,우렁,다슬기, 꽃게 등등) 
泡菜湯(豬肉,金槍魚,秋刀魚, 魚餅,餃子 等等) 
김치찌게(돈육,꽁치,참치,어묵,만두 등등) 
米飯(各種雜糧),米粥,쌀밥(오곡밥,잡곡밥),누룽지 
월: 
조:콩나물해장국豆芽解酒湯 +삼치구이,산나물무침,야채무침,김치,계란후라이,젓갈,*A 
중:갈비찜排骨煲+김치,오이소박이, 호박볶음,무생채,김치,가지무침,*B 
석:제육볶음炒豬肉장조림,야채겉절이,야채무침,젓갈,생선구이*C 
화: 
조:미역국海帶湯 
중:쌈밥정식飽飯套餐 
석:소고기샤브샤브牛肉火鍋 
수: 
조:소고기무국牛肉蘿蔔湯 
중:돈가스정식炸豬排套餐 
석:김치찜泡菜煲 
목: 
조::북어국乾魚湯 
중:베어컨계란말이 
석:감자탕土豆湯 
금: 
조:뼈해장국解酒湯 
중:김치볶음밥泡菜炒飯 
석:곱창전골牛肚火鍋 
토: 
조:된장찌게醬湯 
중:갈비탕排骨湯 
석:오징어볶음炒魷魚 
일: 
조:김치찌게泡菜湯 
중:불고기덮밥烤肉蓋飯 
석:꼬리곰탕牛尾湯 
*A 早餐小菜 
**B 午餐小菜 
***C晚餐小菜 
월: 
조:순두부찌게 水豆腐湯 
중:고등어구이 煎霸魚 
석:해물탕 海鮮湯 
화: 
조:된장찌게醬湯 
중:육계장 辣肉湯 
석:낙지전골 章魚火鍋 
수: 
조:조개탕 扇貝湯 
중:소고기버섯전골 牛肉蘑菇火鍋 
석:고추장삼겹 辣醬五花肉 
목: 
조::감자계란탕 土豆雞蛋湯 
중:조기매운탕 辣黃花魚湯 
석:닭도리탕 辣雞湯 
금: 
조:해물오뎅탕 海鮮魚餅湯 
중:떡만두국 米糕餃子湯 
석:아구찜 蒸海魚 
토: 
조:참치찌게 金槍魚湯 
중:호박감자찌게 西葫蘆土豆湯 
석:동태탕 明太魚湯 
일: 
조:우거지국 干白菜湯 
중:모듬김밥 紫菜包飯 
석:알탕 魚子湯 
월: 
조:시금치된장국 菠菜醬湯 
중:백숙熬白雞湯 
석:꽃게탕花蟹湯 
화: 
조:해물짬뽕탕海鮮辣湯 
중:소고기카레밥牛肉咖喱飯 
석:부대찌게部隊湯 
수: 
조:오징어무국魷魚蘿蔔湯 
중:잡채밥雜菜飯 
석:간장게장醬蟹 
목: 
조::菠菜雞蛋湯 
중:자장밥炸醬飯 
석:떡국米糕湯 
금: 
조:김치찌게泡菜飯 
중:불고기전골牛肉火鍋 
석:쭈꾸미볶음炒短蛸魚 
토: 
조:김치어묵전골泡菜魚餅火鍋 
중:낙지볶음炒章魚 
석:오리백숙熬鴨煲 
일: 
조:갈치조림刀魚 
중:찹스테이크牛排 
석:오돌뼈볶음炒脆骨肉 

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