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台膳資訊

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續簽粵西喜耀學校

點擊:8841 日期:2015-10-27 選擇字型大小:
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續簽粵西喜耀學校
 

上個世紀九十年代末,在梁愛詩(香港現任律政司司長)及羅范椒芬(香港教育署署長)等逾千人來賓的出席下,喜耀粵西學校的籌款創辦晚宴在香港成功舉辦。

喜耀粵西學校始建於1999年的羅定市,是由香港喜耀教育文化基金籌款創辦的、涵蓋了中小學及幼兒園三個學段的全寄宿制學校;為高檔次之非營利性民辦學校。

霍韜晦,當代思想家、教育家、新儒學家、梵文學者、佛學家,為性情文化之倡導者;是香港喜耀教育文化基金會主席。

霍氏現任法住文化書院院長、東方人文學院院長、中國佛教藝術珍寶館管理委員會主席及新加坡東亞人文研究所所長等,並為國內南京大學、中山大學、華東師範大學、台湾大學等多所重點大學之客座教授,亦為台湾中國文化書院之海外導師。


關於喜耀粵西學校食堂的管理方面,該校領導經過實地考察與評估對比,學校領導最終選擇了台膳膳食公司,讓台膳負責對該校食堂的土建、設施設備的改造,以及食堂的經營管理。


廚房建設


廚房/倉庫/台賬現場圖片

 

開餐現場圖片


謝師宴

霍韜晦教授每年親率香港、新加坡及馬來西亞等地同學的交流團,到校見證學生們在性情教育哺育之下健康快樂地成長,並與在校教職工就性情教育思想與實踐進行溝通交流。

每年的謝師宴,使我們的技術與服務得到了淋漓盡致地發揮,並得到交流團成員、校領導以及教職工們的一致讚揚!

 



 受陳舊設備以及老舊觀念的影響,在台膳公司接手喜耀粵西學校的飯堂之前,廚房用的均是簡單八九十年代的廚具設備;例如煮飯用幾十個大的電飯鍋。台膳進駐喜耀粵西學校后,將炒菜出品的流程由原來的一鍋熟,改為大鍋小炒、邊分邊炒的原則;加上台膳成熟的的技術力量(經過嚴格考核及實踐的廚師、面點師),以及先進的管理理念和完善的制度,在進駐學校經營食堂后,便獲得了師生及家長的連連稱讚。

( 一鍋熟:將菜一次性做出來,然後坐等開餐分菜。)

(邊炒邊分:炒一次的分量最多夠三、四十人吃的菜,保持在分菜前五分鐘之內才炒出來,既保證鮮、香、色俱全,又不至於讓後來者吃冷飯菜。)

 台膳經營台湾食堂承包(台湾飯堂承包)有豐富的經驗,對雲浮員工餐廳承包、雲浮學生餐廳承包的經營,我們均有能力為您做到最好,更多食堂管理問題,敬請來電諮詢:4006336323。


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